三产融合新标杆：毕节农投打造菌酒产业链全链条升级

　　多彩贵州网讯(记者 张杨 袁榜)3月19日，毕节市农投菌业科技有限责任公司旗下子公司贵州天菌酒业公司首款菌酒产品——乌蒙天菌酒正式投产上市，标志着企业以“三产融合”战略为核心的高质量发展迈入新阶段。

乌蒙天菌酒生产线。

工人在包装前进行检查。

　　在菌酒生产车间内，自动化流水线实现了清洗、灌装、封口、包装等工序的智能化衔接，展现出高效集约的生产模式。该产品以白参菌与赤水河酱酒为原料，通过传统勾调技艺与现代风味科学结合，成功融合菌类活性成分与酒体醇厚感，既保留了历史底蕴又实现品质跃升。

工人正在包装。

　　据技术总监马布平介绍，乌蒙天菌酒的核心优势体现在三大工艺要素：一是精选白参菌绿色食品原料，完整保留其13种氨基酸及矿物质营养成分；二是采用优质基酒与渗漉工艺，确保酒体协调性与风味层次；三是主打“天然发酵”与“功能型酒饮”概念，契合健康化消费趋势，精准定位年轻消费群体。

图为乌蒙天菌酒原材料之一的白参菌

　　作为全国首家全智能化栽培工厂，该公司近年来围绕赤水河流域生态资源优势，延伸食用菌产业链至酒类深加工领域。乌蒙天菌酒的研发历时近三年，是落实国发〔2022〕2号文件关于“建设全国重要白酒生产基地”战略的重要实践，也是推动鹿茸菇、白参菌等原有产业向高附加值方向升级的关键举措。

　　贵州天菌酒业公司乌蒙天菌酒成品展示。周训贵 摄

　　董事长李尽平表示，企业将以“健康中国”战略为引领，依托古彝文化底蕴与赤水河上游生态优势，打造集酱酒酿造、文化传承、生态保护于一体的高端健康白酒标杆，助力毕节示范区经济高质量发展。

　　一审：张杨

　　二审：孙延

　　三审：马本立