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毕节城区肉价普遍上涨居民生活成本增加
2015-07-30 09:44  来源: 乌蒙新报 作者: 韩磊 胡艳  编辑: 李维
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  一位市民正在超市鲜肉专柜前选购猪肉

  核心提示

  “这猪肉的价格真是涨得太快了,才一周功夫每斤就涨了3元左右,以后买肉可得精打细算了。”

  “可不是吗,上周五花肉才卖12元每斤,现在都涨到15块了。排骨涨得更离谱,原先最多18元每斤,现在22元每斤还不讲价。”

  7月26日,毕节城区一家农贸市场内,两位市民站在肉摊旁讨论毕节猪肉价格上涨问题。

  记者采访了解到,自七月份以来,毕节城区各大市场内的猪肉价格有着明显涨幅,而这样的价格变化,给市民的生活也带来了一定影响。

  肉价普遍上涨排骨涨幅最大

  市场现状

  7月26日上午,记者在毕节城区洪南农贸市场一家摊位了解到,普通的肥瘦肉售价为15元/斤,排骨价格为22元/斤。

  “排骨是不是卖贵了啊?”记者试探着询问,摊主回:“这排骨新鲜的很,你要看质量嘛,况且猪价现在涨这么高,全市场都是这个价。”

  随后,记者前往毕节城区桂花农贸市场,发现该市场猪肉售卖行情与洪南农贸市场基本相同,肥瘦肉、精瘦肉、五花肉、排骨等销售价格存在不同程度上涨。

  走访农贸市场了解情况后,记者又前往超市进行了解。

  在毕节城区麻园路一大型超市生鲜区鲜肉专柜,记者看到肥瘦肉标价13.5元/斤,排骨19.9元/斤。该柜一位导购人员表示,近半个月内,肉价有所上涨,超市根据市场行情也进行了价格变更,“虽说有所上涨,但超市里的肉价还是比市场上的便宜。”

  当日下午17时30分左右,记者再次来到洪南农贸市场。此时很多肉摊上摆放的猪肉已不是很多,记者随机询问了一位摊主排骨的价格,被告知依然是22元/斤,肥瘦肉的价格仍是15元/斤。见记者无购买意向时,摊主改口说:“肥瘦肉给你算14(元/斤),要不要?”

  通过对农贸市场、超市的调查,记者发现,本次猪肉涨价“来势迅猛”,短短半个月内每斤猪肉普涨2~3元,其中排骨的涨幅最高,每斤涨幅超过4元。

  市民声音

  肉价“飙升”致生活成本增加

  部门回应

  供求影响价格涨幅在正常范围

  就毕节猪肉涨价的现状及原因,记者分别前往毕节市商务局和发改委进行了了解。

  据毕节市商务局市场运行调节科提供的《毕节商务价格监测月报》显示,7月份以来,前三周,猪精瘦肉和五花肉的价格每周都在变化。以桂花农贸市场为例,第一周猪精瘦肉的均价为19元/斤,后两周每周增加1元钱,最新数据显示,桂花市场内精瘦肉均价为21元/斤。

  市商务局市场运行调节科一位工作人员告诉记者,对比数据可以看出,毕节猪肉涨价现象从7月份开始,“以猪精瘦肉为例,5月的均价为16.76元/斤,6月的均价为17.54元/斤,涨幅为4.65%。”该工作人员说,从5月和6月的数据对比来看,6月的涨幅比较明显。

  当问到猪肉涨价的原因时,该科室工作人员说,在前期的调查中,他们掌握的信息是:毕节的很多养殖户不愿意养猪,选择外出打工,导致毕节生猪存栏量减少,“量少了势必会引起涨价,这是由供求关系决定的。”

  毕节市发改委价格监测调控科科长刘天荣在接受记者采访时表示,今年6月份,该科就发现外地猪肉涨价的信息,7月中旬,发现毕节猪肉价格有上涨的苗头,平均一斤肉涨了1~2元。

  对于毕节猪肉涨价原因,刘天荣分析,认为有两方面因素影响:“一是去年上半年,受多方面因素的影响,毕节的生猪毛猪价格跌到了6元/斤,这使得养猪的利润减少甚至不赚钱,许多养殖户的积极性受到严重打击,部分散养户在去年秋天开始减少饲养量或者是直接弃养,从而使得今年第二季度开始生猪供应紧张,屠宰企业采购困难,这是导致猪肉价格上涨的主要原因;二是以往毕节生猪市场的外来猪源较多,有来自四川、福建、东北等地的生猪补充,而近段时间,外省的生猪价格也有所回升,原先供应毕节的外地生猪在本地就可以高价卖出,因此外地猪源在毕节明显减少,市场上的猪肉主要靠本地养殖场的生猪支持,而毕节本地上万头的规模养殖场并不多,多是中型养殖场,生猪数量存在一定的缺口。”

  刘天荣说,目前毕节市面上生猪的边口价(见延伸阅读)已从原来的9元/斤涨到11元/斤,从而影响市面上肉价的变化。

  据刘天荣介绍,一般来说,猪粮比价(见延伸阅读)为5.5:1,这是一个盈亏平衡点,猪粮比价越高,养殖户就赚钱,反之则亏钱。

  “从一般规律来看,养猪需要一定的周期,就目前情形分析,在未来的8至10月,猪肉价格应该不会下跌,甚至还有可能再涨。到年底,有了新的猪源补充,猪肉价格可能会保持平稳,不会有大的波动。”刘天荣说。

  对于本轮猪肉涨价现象,刘天荣说,这是市场经济中供求关系导致猪价的正常回归,涨幅也在正常范围内,提醒市民不必惊慌。

  延伸阅读>>>>>

  1、边口价:是指养猪户将肥猪交到屠宰场,由屠宰场负责宰杀并取出所有内脏后的猪。屠宰场既是宰杀场所,同时也是一个中介场所,边口价即指此时的猪卖给猪肉个体户的价格。

  2、猪粮比价:通俗说就是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。按照中国相关规定,生猪价格和玉米价格比值在5.5比1,生猪养殖基本处于盈亏平衡点。猪粮比越高,说明养殖利润越好,反之则越差。但两者比值过大或过小都不正常。

作者: 韩磊 胡艳  编辑: 李维  
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